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寶寶缺鐵 媽媽必知的補鐵要點

2015-06-25 

[摘要]鐵是人體最容易缺乏的必須微量元素之一,而且缺鐵最常見就是寶寶會發生貧血。缺鐵給寶寶帶來的傷害是不可逆轉的,所以爸媽一定要留意觀察是否有寶寶缺鐵的症狀。


鐵是人體的必需元素之一,是寶寶生長發育與健康的重要營養素之一。給寶寶有效補鐵可預防發生缺鐵性貧血,不過父母在給寶寶補鐵之前需要掌握一些必要的知識,下面就給父母介紹給寶寶有效補鐵的7大須知!

人體內鐵的含量約為35~60mg/kg,在各種微量元素中居首位,其中約 65%存在於血液的紅細胞中的血紅蛋白裏,約6%存在於肌肉中的肌紅蛋白中,約0。2%以其它化合物形式存在,剩餘的則為儲備鐵,存在於肝髒、脾、骨髓中。

鐵在人體中的主要功能是參與製造紅細胞中的血紅蛋白,而血紅蛋白的作用,是將吸入的氧氣運輸到全身各組織細胞中,以維持生命。臨床觀察表明,缺鐵的兒童由於血容量減少,使得攜氧能力降低,就不能將氧氣及時輸送到體內各組織細胞中。

給寶寶有效補鐵的7大須知

關注兒童健康,防止發生缺鐵性貧血,應首先從日常飲食做起,飲食是人體內鐵的主要來源。

1、首先讓我們看一下人體對食物中的鐵的吸收率。動物性食物中的鐵吸收率:魚類11%,瘦肉類22%,蛋類3%,動物肝髒22%,動物血中含有血紅蛋白,吸收率為12%。植物性食物中的鐵吸收率:大米1%,玉米、黑豆3%,小麥5%,生菜4%,大豆7%,菠菜7%。由此可以看出,人體對動物性食物中的鐵的吸收率較高。因此,在日常飲食中注意兩類食物互相搭配,會有利於人體對鐵的吸收利用。膳食中鐵的主要來源是動物血和肝髒,其次是肉類、蛋類、穀類及深顏色蔬菜等。

2、提倡母乳喂養。人體對母乳中的鐵的吸收率可達50%,而牛乳等乳類中的鐵的吸收率為2%~10%。一般情況下,6月齡的嬰兒,如果喂養足夠的母乳,就不會發生缺鐵性貧血。對於人工喂養的嬰兒,則必須及時添加輔助食品,否則,嬰兒體內儲備的鐵用完後,便會人不敷出,發生缺鐵性貧血。

3、維生素C對鐵的吸收起著重要作用,因為鐵必須由高價鐵轉變為低價鐵的複合物才能被吸收,這個過程需要維生素C的作用,因此補鐵的同時必須注意添加維生素C,在新鮮蔬菜和水果中均含有豐富的維生素C。

4、鐵的吸收還需要蛋白質、乳糖等物質。食物中如蛋類、瘦肉類、乳類等都含有優質蛋白質,乳類含有豐富的乳糖,為了防止體內缺鐵,還需要同時補充這些物質。

5、植酸、草酸、鞣酸、磷酸等物質與鐵結合容易形成不溶解物質,因此這些物質都會影響鐵的吸收。我國居民以植物性食物為主,因此,上述物質在日常飲食中容易攝人較多,而這些物質經水煮後便會從食物中溶解到水裏,這樣就會減少其含量。

6、製作食品時,可以選擇鐵製炊具,這樣便可增加食物中的鐵元素。但是,烹調時要避免食物加熱時間過長、溫度過高,否則容易使食物中的鐵遭到破壞。

7、堿性環境會妨礙鐵的吸收,因此在製作食品時,可以加些醋之類的調味品,製造一個酸性環境,以促進鐵的吸收。

同樣值得提醒的是,補鐵不要過量,如果兒童體內的鐵過量,結果會適得其反。目前,兒童的鐵強化食品種類較多,鐵的製劑也較多,千萬不要盲目地給孩子補鐵。

小貼士

孩子患了缺鐵性貧血有什麼症狀嗎?

缺鐵性貧血的症狀是:面色蒼黃或蒼白,皮膚蒼白,口唇新膜及眼瞼黏膜色淡,頭發稀黃,食欲不振,精神弱,不愛活動,易疲勞等,血色素低於正常指標。抗病能力差,容易感染其它疾病,甚至影響到智力和學習。

專家提醒:判斷孩子是否缺鐵,可以去醫院為孩子檢測血色素,獲得確切的數據,再由醫生判斷孩子是否應該用補鐵劑進行補鐵。

那麼,為了孩子的健康,是否應該多給他補些鐵呢?

有很多年輕的父母濫給孩子補鐵,誤認為補鐵食品和藥劑都是營養品,不管孩子是否缺鐵,吃了都有好處。其實,鐵和其它微量元素一樣,在人體內都有一定的含量和比例。如果濫給孩子補充鐵會造成不良後果。治療小孩營養性缺鐵性貧血,需要口服鐵劑的話,待血紅蛋白正常後1~2個月即可停藥。

因此,家長們不應迷信補鐵食品及藥劑,盲目給孩子進補,而應在日常食譜中多增加動物肝髒、牛肉、羊肉、蛋黃、魚及豆類食品。適當服些維生素C,也可促進鐵元素的吸收。此外,鐵鍋是一種較好的補鐵器皿,家庭中應多選用鐵鍋燒菜。

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