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寶寶缺鐵會變傻,怎麼給寶寶補鐵

2015-07-03 

摘要: 鐵元素對人體作用很大,尤其是孕婦和孩子,孕婦缺鐵,會導致寶寶出生時體重偏低,而孩子缺鐵,會有貧血、頭發黃等症狀,最嚴重的會影響智力發育,因此對缺鐵的孩子要及時補鐵。
鐵元素對人體作用很大,尤其是孕婦和孩子,孕婦缺鐵,會導致寶寶出生時體重偏低,而孩子缺鐵,會有貧血、頭發黃等症狀,最嚴重的會影響智力發育,因此對缺鐵的孩子要及時補鐵。
 
食補篇:細數寶寶補鐵食物
 
哪些食物含有豐富的鐵質?一般來說,顏色越深的食物,鐵質的含量越高,其中又以動物性來源的鐵質較容易為人體吸收。例如,紅肉的鐵質比白肉豐富,動物肝髒、瘦肉、豬血、深綠色蔬菜、全穀類、堅果、桂圓、櫻桃、紅鳳菜等食物都含有豐富的鐵質。
 
紅色肉類(豬肉、羊肉、牛肉、鮭魚…)富含血鐵質,人體對此種鐵質形式吸收利用效率最大,寶寶一天吃35克紅肉不但可以補充鐵質,也不用擔心脂肪過量。
 
除了以上的食物之外,五穀雜糧和堅果類也有不錯的鐵質含量,隻要每天依照以下五大類食物均衡攝取,在食材上盡量挑選高鐵的食物,寶寶補充鐵質並非難事!以下提供適合寶寶補鐵的食物,祝您的寶寶輕輕鬆鬆、補鐵成功!
 
①黑木耳含有蛋白質、糖,尤其富含鈣、磷、鐵。
 
②紅棗味甘溫,具有養血安神,補中益氣之功,雖然含鐵量不高,但是它含有大量的維生素C和A。
 
③豬肝富含維生素A、C。
 
④雞蛋黃的含鐵量雖高,但吸收率較低,但是方便食用。
 
⑤血豆腐的含鐵量高。

吸收篇:掌握寶寶補鐵宜忌
 
但是,父母也許會感到疑惑,這些食物寶寶平常都很容易吃到,怎麼還會鐵質不足?問題的關鍵就在於怎麼吃?因為錯誤的飲食方式,反而會抑製鐵質的吸收,讓寶寶怎麼補都沒有“補到位”,也就容易鐵質不足。
 
①飯後補充維C 搭配維生素C有助於鐵質吸收。建議飯後給寶寶多吃一顆維生素C含量高的水果,例如柑橘類水果、奇異果、番石榴、西紅柿等,即可讓所攝取的鐵質得到更好的吸收,隔餐吃則效果不大。攝取含鐵食物或鐵劑時,搭配維他命C或富含維他命C的水果,可提高鐵之吸收率。例如:飲食時,搭配維他命C或一杯橙汁,可以將吸收率提高6%至12%左右。
 
若要補充鐵劑,必須在飯後食用,因為食物中的鐵質為三價鐵,必須經過胃到腸道的過程中,還原成能被人體使用的二價鐵,轉換的過程中必須有酸性物質幫忙(胃酸),因此選擇鐵劑是可選用一些而假的冶鐵,如鐵之緣片,就是乳酸亞鐵的,容易被腸道吸收,不用消耗胃酸,能較快的幫助補鐵補血。
 
②蔬菜先汆燙或煮過再吃。動物性食物的鐵質較易為人體所吸收,但若寶寶不喜歡吃紅肉和動物內髒,可以選擇鐵質含量豐富的蔬果,例如深綠色蔬菜、海藻類(紫菜、海帶)、顏色深的水果來補充(葡萄幹、黑棗、紅棗、龍眼幹、櫻桃、甜柿…)。但由於蔬菜中的草酸、植酸會阻礙鐵質的吸收,建議吃蔬菜先汆燙或煮過再吃,或添加檸檬汁涼拌,可降低草酸、植酸作用,增加身體對鐵的利用。

吸收篇:掌握寶寶補鐵宜忌
 
但是,父母也許會感到疑惑,這些食物寶寶平常都很容易吃到,怎麼還會鐵質不足?問題的關鍵就在於怎麼吃?因為錯誤的飲食方式,反而會抑製鐵質的吸收,讓寶寶怎麼補都沒有“補到位”,也就容易鐵質不足。
 
①飯後補充維C 搭配維生素C有助於鐵質吸收。建議飯後給寶寶多吃一顆維生素C含量高的水果,例如柑橘類水果、奇異果、番石榴、西紅柿等,即可讓所攝取的鐵質得到更好的吸收,隔餐吃則效果不大。攝取含鐵食物或鐵劑時,搭配維他命C或富含維他命C的水果,可提高鐵之吸收率。例如:飲食時,搭配維他命C或一杯橙汁,可以將吸收率提高6%至12%左右。
 
小貼士:寶寶補鐵夠用就好
 
既然鐵質對寶寶這麼重要,是否多多益善?兒童營養專家說,即使補充更多的鐵質,人體吸收的效率仍然有限,額外的鐵質則會儲存在鐵蛋白(Ferritin)、肝髒中備用。所以,每天補充的鐵量不宜過多。營養學家建議,半歲之前的嬰兒每天從母乳中攝取0.3毫克的鐵,而且自身對於鐵有一定數量的儲藏,可以應對他半歲之內生長所需的鐵了。半歲以上到1歲的嬰兒,在需要鐵的數量上有所增加,同時每天還有一定的損失量,所以每天應該攝入10毫克的鐵。但是這些鐵並不能全部被嬰兒吸收,大概隻能吸收8%左右。根據這樣的規律,1到10歲的孩子每天攝入的鐵含量大概是12毫克左右。
 
通過以上了解,各位父母是不是知道了關於孩子缺鐵的各種表現和症狀了吧。在這裏愛早教小編提醒各位父母,一旦發現孩子身體弱、頭發黃、身體消瘦,那麼很有可能是缺鐵的表現,那麼父母們趕緊給孩子補鐵吧,缺鐵對孩子的智力也會造成很大的發育影響,甚至對智力的影響是不可逆的。
若要補充鐵劑,必須在飯後食用,因為食物中的鐵質為三價鐵,必須經過胃到腸道的過程中,還原成能被人體使用的二價鐵,轉換的過程中必須有酸性物質幫忙(胃酸),因此選擇鐵劑是可選用一些而假的冶鐵,如鐵之緣片,就是乳酸亞鐵的,容易被腸道吸收,不用消耗胃酸,能較快的幫助補鐵補血。
 
②蔬菜先汆燙或煮過再吃。動物性食物的鐵質較易為人體所吸收,但若寶寶不喜歡吃紅肉和動物內髒,可以選擇鐵質含量豐富的蔬果,例如深綠色蔬菜、海藻類(紫菜、海帶)、顏色深的水果來補充(葡萄幹、黑棗、紅棗、龍眼幹、櫻桃、甜柿…)。但由於蔬菜中的草酸、植酸會阻礙鐵質的吸收,建議吃蔬菜先汆燙或煮過再吃,或添加檸檬汁涼拌,可降低草酸、植酸作用,增加身體對鐵的利用。
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